Torkat kött småprickigt??

Mattias1981

Mattias1981

Köpte en liten bit vakuumpackat torkat oxkött på Citygross. Gjorde som jag alltid brukar göra och klippte upp plasten och virade in köttet i en kökshandduk. När jag tog fram det drygt 4-5 dar senare så märker jag att ena änden börjar bli lite vitprickigt, inga stora prickar men ändå.
Ska jag skära väck det prickiga partiet o isåfall hur mycket eller vad ska jag göra??
 

Bilagor

  • 2010-02-08 009.jpg
    2010-02-08 009.jpg
    55.2 KB · Visningar: 3,727
Betalt samarbete

Månadens produkt: Trangia Nest

Månadens produkt: Trangia Nest
De nya tallrikarna, skålarna och muggarna packas smidigt och kompakt ihop med Trangias klassiska kök. Ta chansen att vinna och testa serien!
Torque

Torque

Hur har köttet förvarats?!
Varför tog Du ur det ur vacuumförpackningen?!

Ser ut att vara vitmögel, om prickarna har kommit i efterhand. (spekulerar bara)

/Peter
 
Mattias1981

Mattias1981

Torque sa:
Hur har köttet förvarats?!
Varför tog Du ur det ur vacuumförpackningen?!

Ser ut att vara vitmögel, om prickarna har kommit i efterhand. (spekulerar bara)

/Peter
Klicka för att se resterande...

Japp lär ju vara vitmögel, jag har gjort såhär senaste 10-12 åren och bitarna brukar va fina så länge dom räckt som mest upp till 20-22 dar......

Köttet har förvarats invirat i en kökshandduk i rumstemperatur
 
zzeezz

zzeezz

vitmögel

visst är det vitmögel.

Jag är inte helt säker men har för mig att vitmögel börjar växa innifrån och utåt. (har utbildat mig i livsmedelshantering en gång för länge sedan).

Vilket innebär att det är ingen idé att skära bort det för att bli av med det.
Innebär i så falll att det finns en hel del vitmögen som inte syns inni i köttet.

Hur det kom dit?

Fanns med all säkerhet i köpptet innan du öppnade och genom det syre det fick när du öppnade förpackningen så började det växa.

Är det farligt?
Nej inte mycket. Har man känslig mage kanske. Ser dock inte så gott ut att äta och kan ge viss bismak.

MVH
zzeezz
 

Aktuellt

Färdberättelse

Paddling i Muminfamiljens farvatten

Paddling i Muminfamiljens farvatten
Pellinge övärld och ön Klovharun inspirerade Tove Jansson. Förra sommaren paddlade Henrik Witt äntligen dit i kajak.
Annons

Mer natur på kortare tid – därför väljer allt fler speed hiking

Mer natur på kortare tid – därför väljer allt fler speed hiking
Intervju

”Vandra med hund” – ny bok vägleder till lyckade turer med fyrfota sällskap

”Vandra med hund” – ny bok vägleder till lyckade turer med fyrfota sällskap
För Karin Strandberg och Karin Wallén är det självklart att hunden ska med på vandringen. Nu har de samlat sina kunskaper i en handbok!
Guide

Vandra med lättare steg – 5 nya plagg och prylar med låg vikt

Vandra med lättare steg – 5 nya plagg och prylar med låg vikt
Inför vår- och sommarsäsongen lanserar flera svenska varumärken nyheter med låg vikt. Utsidans redaktion listar fem favoriter!
MonicaKa

MonicaKa

Jag köpte också en bit torkat oxkött (i en Willys-butik, utländskt kött var det iaf), den drabbades också av samma prickar några dagar efter jag öppnat vakuumförpackningen. Förvarade min i en plastpåse i kylen. Det går nog rätt snabbt att få bakterier från händerna att få fäste, se t ex var de flestas smörgås-ostar brukar börja mögla, precis där man håller i den.

(Och om även jag får frågan varför jag tog ut köttet ur vakuumförpackningen, så var det för att lättare kunna äta av köttbiten...)
 
tjoohoo

tjoohoo

Skulle tro att det är saltutfällningar. Vanligt att det ser ut som vita små prickar eller att en hel yta blir lite småvit.
 
kjpil

kjpil

Mattias1981 sa:
Köpte en liten bit vakuumpackat torkat oxkött på Citygross. Gjorde som jag alltid brukar göra och klippte upp plasten och virade in köttet i en kökshandduk. När jag tog fram det drygt 4-5 dar senare så märker jag att ena änden börjar bli lite vitprickigt, inga stora prickar men ändå.
Ska jag skära väck det prickiga partiet o isåfall hur mycket eller vad ska jag göra??
Klicka för att se resterande...

Jag skulle gå tillbaka till citygross och få nytt, alternativt kasta hela biten - dumt att chansa. Om det är bakteriekolonier av okänt ursprung kan det bli obehagliga/farliga konsekvenser av att äta. Om det är bakteriekolonier som syns med ögat så är de stora, och då är det sannolikt att det finns osynliga kolonier på andra ställen.

Men visst kan vara salt eller whatevver.
 
Du måste logga in eller registrera dig för att svara här.

Liknande trådar

afajl
Anteckningar från Norgevandring
Svar
5
Visningar
3 K
greenjuice
greenjuice
Stordrulen
Beef Jerky på Älgkött.
Svar
0
Visningar
2 M
Stordrulen
Stordrulen
nermander
Knep för näthängmatta?
Svar
0
Visningar
303 K
nermander
nermander
qy
Modifieringar av Zpacks Duplex som minskar drag inne i tältet
Svar
8
Visningar
993 K
qy
qy
skogsbaronen
Skodon i filt - Höstens projekt!
2
Svar
22
Visningar
1 M
skogsbaronen
skogsbaronen
Topp

Lästips

Upptäck

Alltid
gratis!
Bli medlem!

Var med i Sveriges största outdoor-community och få Månadens Utsidan.