Vad är faran i att dagligen laga mat i aluminiumkastruller?
//Janne
//Janne
Vad är det som är farligt med aluminiumkastruller?
- Trådstartare adventure_transport
- Start datum
Att aluminium från kastrullen följer med maten och samlas i kroppen, visst behövs en minimal mängd aluminium men för mycket kan orsaka skador. Om man tillagar sura produkter i en aluminium kastrull löser man ut extra mycket. Sjukdomar som Alzheimer, dialysencfalopati, demens och Parkinson antas kunna kopplas bl a till aluminium.
Citat från http://www.europarl.eu.int/meetdocs/committees/envi/20030610/497472SV.pdf
"... som kan orsaka förgiftning och förefaller bidra till
Alzheimers sjukdom. Människor som lider av vissa njursjukdomar kan lagra aluminium i
kroppen. Tillsatserna bör därför förbjudas."
Citat från http://www.europarl.eu.int/meetdocs/committees/envi/20030610/497472SV.pdf
"... som kan orsaka förgiftning och förefaller bidra till
Alzheimers sjukdom. Människor som lider av vissa njursjukdomar kan lagra aluminium i
kroppen. Tillsatserna bör därför förbjudas."
Det finns många källor till aluminiumupptag, upptag från kastruller är försumbart:
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=11462
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=11462
f91jsw; sa:
Hmm, det jag har läst är att man konstaterat att Alzheimer-patienter har högre halter av aluminium i hjärnan, men man vet inte säkert om det är aluminiumet som orsakat sjukdomen eller om det är ett symptom?
Från http://www.alzheimers.org.uk/Facts_about_dementia/Risk_factors/info_aluminium.htm
"People with kidney failure are unable to excrete aluminium and yet they frequently have to be treated with compounds that contain aluminium. Studies of the brains of such patients have shown that aluminium accumulates in nerve cells that are particularly vulnerable in Alzheimer's disease. However, even after years of high exposure to aluminium, patients with kidney failure do not develop dementia or the hallmark pathological changes of Alzheimer's disease. "
[Ändrat av nermander 2006-04-19 kl 10:36]
Att dagligen laga i alu-kastruller känns väl inte helt ok, även om trangiat nån vecka per år hittills känts ok. Fast nu ska jag nog köpa nya kastruller och då blir det nog inte alu.
Skit i kastrullen och tänk på maten istället
Enligt moderna rön är det väl helt ofarligt att laga mat i aluminiumkärl?
Så här skriver Livsmedelsverket:
"Om man lagar mat i aluminiumpannor eller aluminiumkastruller kan man få i sig mycket små mängder av aluminium (mg-mängd). Det finns dock inget som tyder på att detta lilla intag är någon hälsorisk.
Mycket litet av det aluminium man får i sig tas upp i kroppen. Om man äter vissa läkemedel som innehåller aluminiumhydroxid mot sur mage kan man få i sig betydligt mer, upp till 1g per dag.
Sura livsmedel löser ut mer aluminium än andra. Därför avråder Livsmedelsverket från att förvara sura livsmedel, t ex rabarbersoppa, i aluminiumkärl, även om hälsorisken är synnerligen liten."
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=11462
Personligen tror jag att det är betydligt farligare med allt avskavt Teflon vi får i oss av belagda kärl.
Eller ännu viktigare:
Om ni är ängsliga för hälsan ska ni nog hellre bry er om vad ni stoppar i kastrullen än vad den är gjord av. Om ni inte har märkt det så är det inte dåliga kastruller som vi dör av, utan dålig mat.
Men det kräver ju lite större insats för att förebygga
[Ändrat av Nordesjö 2006-04-19 kl 10:58]
Enligt moderna rön är det väl helt ofarligt att laga mat i aluminiumkärl?
Så här skriver Livsmedelsverket:
"Om man lagar mat i aluminiumpannor eller aluminiumkastruller kan man få i sig mycket små mängder av aluminium (mg-mängd). Det finns dock inget som tyder på att detta lilla intag är någon hälsorisk.
Mycket litet av det aluminium man får i sig tas upp i kroppen. Om man äter vissa läkemedel som innehåller aluminiumhydroxid mot sur mage kan man få i sig betydligt mer, upp till 1g per dag.
Sura livsmedel löser ut mer aluminium än andra. Därför avråder Livsmedelsverket från att förvara sura livsmedel, t ex rabarbersoppa, i aluminiumkärl, även om hälsorisken är synnerligen liten."
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=11462
Personligen tror jag att det är betydligt farligare med allt avskavt Teflon vi får i oss av belagda kärl.
Eller ännu viktigare:
Om ni är ängsliga för hälsan ska ni nog hellre bry er om vad ni stoppar i kastrullen än vad den är gjord av. Om ni inte har märkt det så är det inte dåliga kastruller som vi dör av, utan dålig mat.
Men det kräver ju lite större insats för att förebygga
[Ändrat av Nordesjö 2006-04-19 kl 10:58]
Jag vill hursomhelst ha nya kastruller
avslutad210712
Gäst
Re: Skit i kastrullen och tänk på maten istället
Håller med och har därför aldrig ägt en telefon-kastrull eller telefon-stekpana.
Försöker också hålla mig från att tugga på mina telefon-kläder också även om jag är hungrig.
Nordesjö; sa:
Håller med och har därför aldrig ägt en telefon-kastrull eller telefon-stekpana.
Försöker också hålla mig från att tugga på mina telefon-kläder också även om jag är hungrig.
öringen; sa:Jag vill hursomhelst ha nya kastruller
Det sätter ju saken i ett helt annat ljus!
Aluminium är liffarlit!
Själv är jag inne på att ersätta mina blytunga duossal med aluminium - vi kanske ska bytas?
Similar threads
Liknande trådar
| Trådstartare | Titel | Forum | Svar | Datum |
|---|---|---|---|---|
|
|
Farligt med cigaretttändare? | Kök och brännare | 13 | |
|
|
Hål i aluminiumkastruller... | Kök och brännare | 8 |
Liknande trådar
Vandra i stad och natur: Upptäck Merrell SpeedARC Matis för urban hiking
Vandring i staden – en ny livsstil
Urban hiking handlar om att utforska staden till fots och upptäcka dess dolda pärlor. Det är en aktivitet som ...
Få Utsidans nyhetsbrev
- Redaktionens lästips
- Populära trådar
- Aktuella pristävlingar
- Direkt i din inkorg