Stort knivintresse - välj din favoritkniv

belcanto sa:

Tackar, Jag har lite tid över just nu så det är fler på gång.

Kjell

Klicka för att se resterande...

Skall bli kul att följa dig i ditt arbete . Lycka till!

~Paul~

Tack för ditt visade intresse, de hamrade knivarna är gjorda av D2 stål och handtagen Masurbjörk. De blanka knivarna 440C stål och betsad Masurbjörk. Det är två halvbra stål. Med en bra slip så spelar inte stålsortena så stor roll.
// bbmojje

De hamrade.

En tydligare bild på de hamrade knivarna.
// bbmojje

bbmojje sa:

Tack för ditt visade intresse, de hamrade knivarna är gjorda av D2 stål och handtagen Masurbjörk. De blanka knivarna 440C stål och betsad Masurbjörk. Det är två halvbra stål. Med en bra slip så spelar inte stålsortena så stor roll.
// bbmojje

Klicka för att se resterande...

Ja, precis.

Både 440C och D2 (framför allt) har ju höga volymer stora karbider och därför inte passar till att slipa fram en snäv egg på. Jag förmodar att du prioriterar en aggressiv egg med förhållandevis stor eggvinkel framför en egg som är snäv men inte nödvändigtvis lika aggressiv (mikroserraterad)?

Som du säger så spelar det ingen större roll vilket stål man än slipar så länge tekniken och materialvalet i form av slipmaterial stämmer .

~Paul~

Min Rakkniv

Rakkniv smidd av D2 stål, fungerar mycket bra trots stora Karbider. (Skrattar). Underbar att raka sig med, kan nog användas som skalpell för smärre operationer. Väska till Knivarna.
// bbmojje

bbmojje sa:

Rakkniv smidd av D2 stål, fungerar mycket bra trots stora Karbider. (Skrattar). Underbar att raka sig med, kan nog användas som skalpell för smärre operationer. Väska till Knivarna.
// bbmojje

Klicka för att se resterande...

Jag säger inte att det inte "går" att få fram en fungerande skärpa på D2. Däremot är vissa ståltyper mer lämpliga till snäva eggar än andra. En snäv egg är som bekant mer skäreffektiv än en trubbigare dito. Dit hör varken D2, 440C eller 19C27 för den delen. De stora karbiderna slits gärna ur matrisen i samband med snäva eggar.

Varken D2, 440C eller 19C27 är direkt småkorniga och därför inte till samma grad lämpliga till liknande verktyg som rakblad eller rakknivar än exempelvis 13C26 (som ju togs fram exklusivt med tanke på rakning och till viss mån skridskoblad!). 13C26 har ju likt 12C27 ett så litet korn att inte ens PM-stålen kommer i närheten i sin förädlade form.

Så avslutningsvis. Att ett visst stål funkar till vissa arbeten betyder inte att det är det mest optimala därtill .

~Paul~

Min idé.

Det här var min ursprungs idé, jag tyckte inte att knivarna jag ägde var tillräckligt bra för min smak. Jag hittade heller inte någon att köpa så det var därför jag startade projektet.
// bbmojje

Intressant design, lite av tänket bakom en Ulu, att kontrollen är ovanför bladet.
Skulle jag testa att göra en egen kökskniv (vilket jag har för många av redan...) då vore den korta ett helklart val!
Våga tänka nytt och utmana!

Roligt att du förstod mitt tänk.

Det var en Ulu jag var inne på när jag började att fundera. Jag ville ha en kniv som kunde var Kniv och Yxa men som passade in i en Skandinavisk
tradition. Här kommer en bild på mitt försök!
// bbmojje

35 cm knivarna.

Så här blev 35 cm knivarna när de var smidda och färdiga, Masurbjörk naturell och Betsad. Jag har några med Lönnvril också, jag ville ha Nordiskt trä. // bbmojje

En mindre variant, 27 cm.

En mindre variant, 27 cm totalt men långa koniska handtag som de längre.
// bbmojje

Lökhacken

Lökhacken 30 cm D2 stål Masurbjörk, rak egg för att hacka lök optimalt.
// bbmojje