Ångermanland & Medelpad

Osterberg

• 29 Juni 2010

• #1

Vi tar ett eller två landskap att semestra i varje sommar och i år är turen kommen till Ångermanland och Medelpad.

jag brukar, för skojs skull, försöka att hitta åtminstone någon eller några landskapstypiska rätter/livsmedel för varje landskap men med dessa två har jag ingen aning om vad jag skall leta efter (mer än surströmming)

Så, min fråga är: vad är typisk mat för ångermanland och medelpad?

 

asp

• 29 Juni 2010

• #2

Surströmming naturligtvis!

 

Erik_Svensson

• 29 Juni 2010

• #3

Enjoy!

/Erik, ursprungligen från Söråker/Tynderö, Oskar surströmmings hemort

 

Blondies

• 30 Juni 2010

• #4

Tjälknöl på älg

Tjälknöl kommer ursprungligen från medelpad.

 

Osterberg

• 30 Juni 2010

• #5

Tjälknöl ser jag faktiskt fram emot att få prova, surströmming går bort (inte för att det är just surströmming utan för att jag inte äter fisk alls).

 

Mr. Red

• 15 Februari 2011

• #6

Om du kan få tag i tunnbröd från "Ubergs" så är det jättegott! Annars finns en variant på dopp i grytan som kallas "blöte", men till det behövs bl.a en stor gryta att koka älgkött och dito ben i flera timmar. Serveras med smör, tunnbröd och sirapskokt kålrot...